El salmón, un cultivo de exportación

La historia del salmón en Chile se inició en 1905 cuando 400.000 ovas fueron traídas desde Hamburgo, Alemania, a Río Blanco. Actualmente, la industria del salmón representa un porcentaje importante dentro de las exportaciones del país y Chile se ubica entre los principales productores a nivel mundial, junto con Noruega.

Más de las tres cuartas partes de la producción de salmón se encuentra en la Región de Los Lagos, aunque la zona de producción salmonícola en Chile se extiende entre el lago Llanquihue y los alrededores de Punta Arenas. Ahí se producen comercialmente cinco especies: salmón coho, rey y massou, trucha arcoiris y salmón atlántico.

Japón, Estados Unidos y Brasil son importantes compradores de este producto nacional.