Los crustáceos son animales, la mayoría marinos, que se caracterizan por tener una caparazón endurecida, con dos pares de antenas, fuertes mandíbulas y varios pares de patas. Su nombre deriva de costra o corteza.

Los moluscos son animales de cuerpo muy blando, generalmente dentro de una concha que los protege y con un "pie" musculoso con el cual se desplazan.

Los crustáceos y moluscos se engloban en el término "mariscos" cuyo nombre indica su relación con el mar. Bajo este nombre se incorporan también otras especies como los erizos y pepinos de mar que pertenecen a los "equinodermos" y los piures que pertenecen a la especie "tunicados", caracterizados por tener un cuerpo en forma de saco rodeado por una envoltura gelatinosa o cartilaginosa que a modo de túnica envuelve el cuerpo.

Un gran número de mariscos son autóctonos de las costas chilenas o sólo se encuentran en el extremo sur del Pacífico y del Atlántico.

Nombre común y científico de los crustáceos y moluscos de las costas chilenas

Crustáceos

Camarón nailon	Heterocarpus reedi
Camarón de río	Cryphiops caementarius
Camarón ecuatoriano	Penaeus vannamei
Cangrejo o Panchote	Taliepus spp.
Centolla	Lithodes santolla
Centolla del norte	Lithodes spp.
Centollón	Paralomis granulosa
Centollón del norte	Paralomis spp.
Gamba	Haliporoides diomedeae
Jaiba	Cancer spp.
Jaiba limón	Cancer porteri
Jaiba marmola	Cancer edwardsi
Jaiba mora	Homalaspis plana
Jaiba panchote	Taliepus dentatus
Jaiba patuda	Taliepus marginatus
Jaiba peluda o pachona	Cancer setosus
Jaiba reina	Cancer coronatus
Jaiba remadora	Ovalipes Trimaculatus
Langosta de I. de Pascua	Panulirus pascuensis
Langosta de J.Fernández	Jasus frontalis
Langosta enana	Projasus bahamondei
Langostino amarillo	Cervimunida johni
Langostino colorado	Pleuroncodes monodon
Picoroco	Megabalanus psittacus

Moluscos

Abalón rojo	Haliotis rufescens
Almeja o Taca	Protothaca thaca
Almeja	Venus antiqua
Calamar	Loligo gahi
Calamar	Illex argentinus
Caracol caramujo	Adelomelon brasiliana
Caracol locate	Thais chocolata
Caracol martensi	Adelomelon martensis
Caracol palo palo	Argobuccinum argus
Caracol picuyo	Odontocymbiola magellanica
Caracol piquilhue	Adelomelon ancilla
Caracol real	Othala lactea
Caracol rubio	Xanthochorus cassidiformis
Caracol tegula	Tegula atra
Caracol trophon	Trophon spp.
Caracol trumulco	Chorus giganteus
Chitón o Apretador	Chiton spp.
Chocha	Calyptraea trochiformes
Cholga	Aulacomya ater
Chorito	Mytilus chilensis
Choro	Choromytilus chorus
Culengue	Gari solida
Huepo o Navaja de mar	Ensis macha
Jibia o Calamar rojo	Dosidicus gigas
Lapa	Fissurella spp.
Loco	Concholepas concholepas
Macha	Mesodesma donacium
Navajuela	Tagelus dombeii
Ostión del norte	Argopecten purpuratus
Ostión del sur	Chlamys patagonica
Ostra chilena	Ostrea chilensis
Ostra del Pacífico	Crassostrea gigas
Pulpo	Octopus vulgaris
Taquilla	Mulinia spp.
Tumbao	Semele solida
Voluta angulosa	Zidona dufresnei

Equinodermos

Erizo	Loxechinus albus
Pepino de mar	Athyonidium chilensis

Tunicados

Piure

Pyura chilensis